Ten przepis na roladę na pewno Ci się spodoba, ponieważ nie trzeba jej zwijać na gorąco!
I wcale nie pęka ani nie łamie się, a to duży plus, bo wiele rolek po prostu rozpada się podczas skręcania. Ten deser jest doskonale plastyczny nawet po całkowitym ostygnięciu. Wszystkie gospodynie domowe odnoszą sukces w takiej rolce.
Przepis na roladę biszkoptową
Ciasto
- Wymieszaj mikserem 5 żółtek i 1 szklankę. (200 ml) cukru. Powinieneś mieć stabilną białą masę. Następnie dodaj 5 łyżek. łyżka wody (wrzącej wody), 1 szklanka (200 ml) mąki, 1 szt. proszek do pieczenia (18 g).
- W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli i dodaj je do ciasta. Wszystko dokładnie wymieszaj szpatułką.
- Przykryj formę do pieczenia pergaminem (z formy 24×24 cm wychodzą dwie bułki). Wlej tam połowę ciasta i piecz przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy bułki będą gotowe, należy wyjąć je z formy i położyć na silikonowej macie lub ręczniku.
- Po schłodzeniu posmarować dowolnym kremem według uznania i zwinąć w rulon.
A dla Was przygotowaliśmy trzy najpopularniejsze kremy do bułek:
Krem 1. Jabłko. Zetrzeć 1 kg jabłek i wymieszać z cukrem. Postaw na ogniu i gotuj przez 5 minut. Do jabłek dodać suchą galaretkę i dokładnie wymieszać.
Śmietana 2. Śmietana. Ubij 400 g świeżej domowej śmietany (zimnej) ze 100 g cukru i 1 p. cukru waniliowego.
Kremowy 3. Kremowy. 400 g zimnej śmietany (powyżej 30%) ubij mikserem z 50 g cukru pudru, 1 szt. cukru waniliowego i 1 szt. zagęstnika „Smeta”.
Jakiego kremu do bułek używasz?