Ten przepis na zupę pochodzi z serii „na każdy dzień”. Proste, bez żadnych problemów, ale niesamowicie smaczne! W sam raz na rodzinny obiad! Poza tym taka zupa jest idealna na urozmaicenie, zwłaszcza gdy wszystko inne jest już nudne. Pamiętaj, aby go ugotować, na pewno ci się spodoba!
Będziemy potrzebować:
- Udka z kurczaka — 3-4 szt.
- Ziemniaki — 500 gr.
- Bakłażany — 300 g.
- Cebula — 200 gr.
- Marchewka — 200 gr.
- Pomidor — 200 gr.
- Słodka papryka — 170 g.
- Śmietana — 3 łyżki.
- Pietruszka
- Sól
- Czarny pieprz
- Olej słonecznikowy
Przepis na gotowanie krok po kroku:
1. Włóż kurczaka do garnka z zimną wodą, połóż na kuchence i gotuj, aż będzie gotowy przez około 30-40 minut. Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go, oddziel mięso od kości, podziel na włókna lub pokrój według uznania. Zwykle używam goleni lub ud.
2. Podsmaż cebulę w małej kostce na oleju na złoty kolor, następnie dodaj startą marchewkę, bułgarską paprykę w paski i smaż wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty.
3. Następnie wysyłamy posiekanego i obranego pomidora na patelnię i gotujemy przez kolejne 5 minut.
4. Wyślij pokrojone bakłażany na patelnię, smaż przez kolejne 3-4 minuty, następnie dodaj śmietanę, sól, podgrzewaj przez 1 minutę i zdejmij z ognia. Jeśli istnieją wątpliwości co do goryczy bakłażanów, namocz je we wrzącej wodzie na 5-10 minut.
5. Ziemniaki włożyć do bulionu, gotować 10 minut, dodać zarumienienie i gotować jeszcze kilka minut.
6. Kurczaka przełożyć na patelnię, doprawić solą i pieprzem, gotować kilka minut, po czym dodać świeżą posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i zdjąć z ognia.
Na koniec możesz dodać dodatkowy ser topiony, dzięki czemu smak będzie kremowy i bogaty. Bez twarogu zupa jest lżejsza.
Przykryj gotową zupę pokrywką, pamiętaj, aby parzyć przez co najmniej 15 minut, a dopiero potem podawaj na stół!
Bakłażany tutaj „wyglądają” po prostu świetnie! Dla wielu bakłażan w zupach jest bardzo niezwykłym zjawiskiem, ale powinieneś spróbować przynajmniej raz, a zrozumiesz, że ten składnik tutaj nie tylko nie jest zbędny, ale wręcz przeciwnie, jest konieczny! Gotujcie i próbujcie, przyjaciele, zupa jest świetna!