W naszej rodzinie wszystkie dzieci uwielbiają ciasta proteinowe, dlatego zawsze przygotowuję takie ciasto deserowe.
Produkty:
Za 2 sztuki
- Białko — z 6 jaj
- Żelatyna — 30 gramów
- Woda — 80 mililitrów
- Cukier — 170 gramów
- Cukier waniliowy — 1 łyżeczka
- Czekolada (baton) — 3 sztuki o różnym smaku
- Masło — 120 gramów
- Mleko skondensowane — 120 gramów
Przygotowanie:
Przede wszystkim ubijamy mleko skondensowane w temperaturze pokojowej i masło w tej samej temperaturze za pomocą blendera, a następnie wkładamy powstałą masę do lodówki.
Żelatynę rozcieńcza się w wodzie, również w temperaturze pokojowej, przez dosłownie 5 minut.
Podobnie bierzemy białka jaj w temperaturze pokojowej i ubijamy je cukrem (100 gramów).
Podczas gdy białka biją, włóż żelatynę do ognia, dodaj cukier (70 gramów). Gotować do wrzenia, ale nie gotować!
Do przygotowania używam trzech smaków czekolady.
Najpierw rozpuszczam białą czekoladę w kąpieli wodnej.
Wróćmy więc do białek, pokażę ci szczegółowo, jak je przygotować. Najpierw ubij białka na białą, puszystą pianę, a następnie dodaj cukier w trzech partiach. Gdy cukier i żelatyna się rozpuszczą dodać je cienką strużką do ubitych białek, następnie dodać masę zagęszczoną masłem, a na końcu cukier waniliowy (można się obejść). Następnie uzyskaną masę należy podzielić na oko na trzy części.
Czekolada się rozpuściła, dodać do niej 1/3 powstałej masy, dobrze wymieszać. Należy to zrobić ze wszystkimi trzema tabliczkami czekolady.
Tak to powinno wyglądać.
Wlej gotową mieszankę do foremek. Pierwsza warstwa jest biała, włóż ją do lodówki na 10 minut, następnie drugą warstwę kawy i ponownie na 10 minut w lodówce, po trzeciej. Bez obaw, w tym czasie odbywa się msza, więc ci, którzy czekają na swoją kolej, nie będą mieli czasu na stwardnienie w pucharkach – to zostało zweryfikowane.
Życzę przyjemnych przygotowań i pysznego jedzenia! Przyjaciele, jeśli spodobał Ci się przepis, nie zapomnij go zapisać, aby go nie zgubić! A szczególnie dziękuję za polubienia i udostępnienie przepisu — bardzo mi miło!