Zakochasz się w tym deserze! Postępując zgodnie z tym przepisem, otrzymujesz delikatną, miękką i aromatyczną kokosową ucztę. Nadzienie kokosowe dobrze trzyma kształt i ma zrównoważony słodki smak. Jeśli lubisz cukierki Bounty, gorąco polecamy wypróbowanie tego ciasteczka. Możesz również przygotować okrągłe ciasto. 

SKŁADNIKI (W TEMPERATURZE POKOJOWEJ): 

-80 gr masła (lub margaryny); 

-2 jajka; 

-80 gr przesianej mąki; 

-80 gramów cukru; 

-2 łyżeczki z dużą kakaową końcówką; 

-1 łyżeczka proszku do pieczenia; 

-1 szczypta soli. 

Na nadzienie kokosowe: 

— 400 gramów mleka; 

-80 gramów cukru; 

-10 g cukru waniliowego; 

-2 łyżki startej kaszy manny (lub 1 łyżka skrobi); 

-200 gr płatków kokosowych; 

-100 gr masła 82%. 

Na glazurę: 

-150 g mlecznej czekolady; 

-40-80 gr mleka (im więcej mleka, tym bardziej miękka będzie glazura). 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 

1. Miękkie masło ubijać z cukrem przez 3-4 minuty, następnie dodać jajka, 1 szczyptę soli i dalej miksować mikserem na wysokich obrotach przez 3-4 minuty. 

2. Połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiej mieszaninę bezpośrednio do miski i wymieszaj szpatułką do uzyskania gładkości. 

3. Formę (22*25 cm lub 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto i równomiernie rozprowadzić. 

4. Piec wierzch w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut. 

5. Podgrzej mleko i cienkim strumieniem wlej semolinę, cały czas mieszając trzepaczką. Gotuj kompozycję, aż pojawią się pierwsze bąbelki i zdejmij z ognia. 

6. Dodać cukier waniliowy, cukier i masło, wymieszać i dodać wiórki kokosowe. 

Rada. Gdy ostygnie, krem ​​zgęstnieje. Kasza manna nie jest wyczuwalna, ale nadaje kremowi gęstość. 

7. Zdejmij wierzch z piekarnika i posmaruj kremem. 

8. Dodaj połamaną czekoladę do gorącego mleka, odczekaj 1 minutę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. 

Rada. Jeśli chcesz, aby lukier nie był miękki, nie używaj mleka i dodaj kawałek masła. Ekonomiczną wersję polewy można również przygotować z 3 łyżek śmietanki fermentowanej 20%, 3 łyżek cukru, 3 łyżeczek kakao i 20 g masła. 

9. Pokryj nadzienie lukrem, pozwól ciastu ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na 1-1,5 godziny. 

Rada.  Zalecamy dobrze wyrównać warstwę lukru, użyć więcej lukru lub poczekać, aż ciasto całkowicie ostygnie przed lukrem. 

10. Usuń papier do pieczenia, wyrównaj krawędzie i pokrój ciasto na porcje. 

Wierzch jest miękki i wilgotny, krem ​​szczególnie delikatny i aromatyczny, a polewa – pyszna! 

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!