Ta niezwykła metoda przygotowania pasztetów mięsnych jest równie łatwa, co przydatna. Osoby dbające o swoją sylwetkę z pewnością to docenią.
SKŁADNIKI:
– 1 kapusta (1,5 kg);
Do nadzienia:
– 1 szklanka ugotowanego ryżu (125 g);
– 3 łyżki oliwy z oliwek (30 ml);
– 1 cebula;
– 1 marchewka;
– 1 słodka papryka (zielona);
– 1 słodka papryka (czerwona);
– 400 g mięsa mielonego;
– kilka gałązek pietruszki;
– 1 łyżeczka soli (8 g);
– 1 łyżeczka płatków pieprzu;
— 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
– 1 łyżeczka suszonej mięty;
– 1 łyżeczka ziela angielskiego;
Na sos:
— 4 jajka;
— 1 łyżeczka soli;
– 2 łyżki mąki (40 g);
Dodatkowe składniki:
— posiekana pietruszka;
— papryka;
– sucha mięta;
— startego sera.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Z kapusty wyjąć kręgosłup, następnie podgotować w głębokim garnku pod przykryciem, aż liście zmiękną i będą się łatwo rozdzielać – około 10 minut.
2. Wyjmij kapustę z wody i pozwól jej lekko ostygnąć.
3. Przygotuj nadzienie: cebulę pokrój w półpierścienie i podsmaż na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, aż się zarumieni.
4. Następnie dodać startą marchewkę z dużymi otworami i smażyć 3 minuty razem z cebulą.
5. Pokrój paprykę w paski, włóż na patelnię i wymieszaj. Niech się gotują przez 5 minut.
6. Wlej ugotowany ryż do dużej miski. Dodać pieczone warzywa, mięso mielone, natkę pietruszki, przyprawy i wymieszać.
7. Teraz weź jeden liść kapusty, dodaj 2 łyżki farszu do jednej z jego połówek, ułóż drugą stronę na wierzchu i dobrze rozpłaszcz palcami na farszu. Krawędź pasztetu wyrównać nożem, odcinając nadmiar kapusty.
8. Przygotuj sos: w osobnej misce ubij jajka ze szczyptą soli na gładką masę. Następnie wprowadź mąkę. Uważaj, aby nie pozostawić grudek.
9. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Weź jeden pasztet z kapusty i przetocz go przez mieszankę jajeczną. Włóż je na patelnię i smaż pod pokrywką, aż zbrązowieją z obu stron.
10. Na koniec każdy pasztet posyp posiekaną natką pietruszki, papryką i tartym serem. Ponownie przykryj patelnię pokrywką i pozwól serowi się stopić.
11. Usmaż wszystkie paszteciki w ten sposób i z przyjemnością zjedz je na obiad!
Życzymy smacznego w gronie najbliższych!