Sprawdzian po tym przepisie wychodzi wyjątkowo smaczny! Pokrój go na porcje i zdobądź ciasto francuskie, a nawet ciasto! Serdecznie polecamy przepis, efekt zrobi na Was wrażenie! Warstwy ciasta posmarować magiunem, który nie spływa podczas pieczenia, a wierzch posypać orzechami włoskimi. Beza nie jest sucha, ponieważ podczas ubijania białek dodaje się trochę cukru. Miękkie ciasto jest na bazie drożdży, więc zaczyn wymaga czasu, ale efekt końcowy jest wart całego czekania! 

SKŁADNIKI: 

Na ciasto: 

-2 gramy suchych drożdży (½ łyżeczki startej); 

-30 ml mleka (2 łyżki stołowe); 

-2 żółtka; 

-10 g cukru (2 łyżeczki); 

-1 gr sari (2 nagrody); 

— skórka otarta z ½ cytryny; 

-125 gr masła lub margaryny (½ szklanki); 

-200 gr mąki (1 szklanka + 2 łyżki). 

Dodatkowy: 

-2 białka jaj; 

-10 g cukru (2 łyżeczki); 

-50 g rdzenia z orzecha włoskiego; 

-200 gr magiun (3 łyżki z końcówką). 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 

1.Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem i odstawić miskę. 

2. Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Włóż białka do lodówki, a do miski z żółtkami dodaj cukier, sól i dobrze wymieszaj trzepaczką. 

3. Cytrynę bardzo dobrze umyć gorącą wodą i zetrzeć skórkę nie dotykając białej warstwy. 

4. Dodaj miękkie masło i rozgnieć je widelcem, mieszając z żółtkami i cukrem. 

5. Wsypać mąkę, zrobić wgłębienie, wlać drożdże całkowicie rozpuszczone w mleku, wymieszać ciasto widelcem i rękoma uformować kulę. Następnie ugniataj przez 1 minutę na powierzchni roboczej. 

Rada. Drożdże należy najpierw wymieszać z mąką, aby masło nie spowalniało jego fermentacji. Masło powinno być miękkie, ale niezbyt roztopione. 

6. Uformuj batonik i podziel go na 4 części po 100 gr. 

7. Weź kawałek, posyp go z obu stron niewielką ilością mąki i rozwałkuj na cienki placek wielkości foremki (17*23 cm). 

8. Przełożyć wierzch do formy, wyrównać brzegi ciasta i przykryć warstwę magiun. 

9. W ten sam sposób rozłóż kolejne 3 blaty, ułóż je w formie i posmaruj magiunem, z wyjątkiem ostatniego. Pozostaw czek na 1,5-2 godziny, w tym czasie nieznacznie zwiększy swoją objętość. 

Rada.  W razie potrzeby dosypać więcej mąki, uważając, aby ciasto się nie kleiło. 

10. Białka wyjąć z lodówki, przełożyć do czystej i suchej miski, ubić mikserem na pianę i stopniowo dodawać cukier. Kontynuuj mieszanie, aż utworzą się sztywne szczyty. 

11. Pokrój rdzeń orzecha włoskiego na małe kawałki, dodaj do białek i dokładnie wymieszaj szpatułką. 

12. Białko rozsmarować na powierzchni ciasta i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 30 minut. 

13. Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie pokrój je na porcje. 

Ciasto jest delikatne i delikatne, a ciasto aromatyczne i smaczne. 

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!