Wyjątkowo smaczne, soczyste, aromatyczne, delikatne kotlety „Ptasie Mleko” z serem nie pozostawią nikogo obojętnym, staną się ozdobą każdego stołu, wzbudzą całkowity zachwyt otaczających je osób. Spraw radość swoim bliskim!
Składniki:
- 500 g mielonego kurczaka
- 2-3 kromki chleba pszennego
- 1 żarówka
- 2 surowe jajka
- 2 jajka na twardo
- koperek lub natka pietruszki
- 200 ml mleka
- 1/2 kubka mąka
- 100 g startego twardego sera
- 20 g masła
- sól, pieprz do smaku
- soda na czubku noża
Metoda gotowania:
W małej głębokiej misce namocz 2-3 kromki chleba pszennego w 100 ml mleka.
Przełóż cebulę i chleb razem z mlekiem przez maszynkę do mięsa, umieść w głębokim pojemniku.
Dodać tutaj 500 g mielonego kurczaka, sól i pieprz do smaku, dokładnie wymieszać.
Teraz musisz przygotować nadzienie do kotletów. Aby to zrobić, ugotuj 2 jajka na twardo, ostudź.
Zetrzyj jajka, 100 g twardego sera, włóż do osobnej głębokiej miski.
Natkę pietruszki lub kopru dokładnie umyć, osuszyć, posiekać nożem, dodać do tego samego pojemnika.
Włóż 20 g masła do zamrażarki na kilka minut, bardzo szybko zetrzyj na tarce, aby się nie stopiło, dodaj do jajek i sera. Powstałą mieszaninę dokładnie wymieszać.
Podziel przygotowane mięso mielone na kawałki tego samego rozmiaru. Z każdego kawałka formujemy mały placek. Na środek każdego ciasta nałożyć niewielką ilość nadzienia, uformować kotlet.
Teraz musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, w osobnej głębokiej misce ubij 2 jajka ze 100 ml mleka, dodaj ½ szklanki. mąka, soda na czubku noża, sól, pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać.
Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię, dobrze go rozgrzej.
Zanurz każdy kotlet w cieście, umieść na patelni i smaż z obu stron, aż powstanie złota skorupa.
Gotowe kotlety można podawać na stół z dowolnym dodatkiem, sałatkami. Smacznego wszystkim!