Polecamy spróbować samemu tego przysmaku! To jest absolutnie pyszne! Jesteśmy pewni, że gdy raz przygotujesz to danie, Twoja rodzina poprosi Cię o robienie go częściej. Obok kalafiora i brokułów możesz umieścić dowolne inne warzywa!
SKŁADNIKI:
– 1 brokuł;
– 1 kalafior;
— słonecznikowy olej roślinny;
– kilka gałązek pietruszki;
– 200 g mozzarelli;
Na pieczeń:
– 1 cebula;
– 1-2 ząbki czosnku;
– 1 czerwona papryka;
– 1 żółta papryka;
– 3 pomidory;
— sól dla smaku);
– suszone oregano (do smaku);
— oliwa z oliwek (lub roślinna);
— 2 łyżeczki soli;
Na sos jogurtowy:
— 3 jajka;
— sól dla smaku);
– 5 łyżek oliwy (lub oleju roślinnego);
-150 g jogurtu naturalnego;
-130 g mąki;
— 200 ml mleka;
Na sos czosnkowy:
– 50 g jogurtu naturalnego;
– 30 g ketchupu;
– 30 g majonezu;
— 1 ząbek czosnku.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotuj pieczeń: Cebulę i czosnek obierz, pokrój w kostkę. Następnie smaż je na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż się lekko zrumienią.
2. Oczyść paprykę z kolców i nasion. Pokrój je na ćwiartki i dodaj do cebuli. Zamieszać. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól warzywom gotować się przez kolejne 10-12 minut.
3. Pomidory przekrój na pół, a następnie przetrzyj przez tarkę z dużymi otworami. Musisz zostać z samą muszlą w dłoni. Powstałą pastę doprawiamy solą i oregano. Zamieszać.
4. Wlej koncentrat pomidorowy do garnka z warzywami. Wymieszaj i gotuj składniki, aż cały nadmiar płynu odparuje.
5. Pokrój brokuły i kalafior na różyczki. Przenieś je do garnka z wrzącą wodą. Dodaj łyżeczkę soli i gotuj przez 2-4 minuty. Następnie odcedź je z wody i przenieś do dużego pojemnika.
6. Przygotuj sos jogurtowy: Ubij jajka ze szczyptą soli w głębokiej misce. Następnie dodać oliwę z oliwek i ubijać składniki jeszcze przez 1 minutę trzepaczką.
7. Następnie dodaj jogurt i mąkę, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
8. Pozostaje wlać mleko i po raz ostatni wymieszać.
9. Nasmaruj formę do pieczenia olejem słonecznikowym. Przenieś ugotowane brokuły i kalafior na spód, równomiernie je rozprowadzając. Następnie dodaj pieczeń warzywną na wierzchu.
10. Warzywa polać sosem jogurtowym i posypać drobno posiekaną natką pietruszki i startą mozzarellą.
11. Wstawić formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec warzywa przez 40 minut.
12. Przygotuj sos czosnkowy: W odpowiednim pojemniku połącz jogurt, majonez, ketchup i rozgnieciony ząbek czosnku.
13. Wyjmij formę z piekarnika. Uzyskany przysmak porcjuj i z przyjemnością podawaj z sosem czosnkowym!
Życzymy smacznego w gronie najbliższych!