Prosty deser czekoladowy do przygotowania. Nie potrzebujesz piekarnika. Wierzchołki są przygotowywane na patelni, a ciasta nawet nie dotykasz. Nie trzeba wyrabiać ciasta i kroić, więc wszystko jest niezwykle proste!

SKŁADNIKI:

Do blatów:

– 3-4 łyżki miodu;

– 1½ łyżeczki wodorowęglanu sodu;

— 110 gramów masła;

— 4 jajka;

– 110-120 g cukru;

– 2 łyżki śruty kakaowej;

– 200 g mąki (10-11 łyżek z końcówką).

Na krem:

— 180 gramów cukru;

— 3 łyżki mąki;

– 1 lub;

— 10 g cukru waniliowego;

— 500 ml mleka;

– 200-250 gr miękkiego masła;

– 2 łyżki kakao – opcjonalnie.

Na glazurę:

— 50 gramów czekolady;

— 2 łyżki oleju.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj krem. Do rondelka z grubym dnem dodać mąkę i cukier, wymieszać.

2. Rozbij jajko i dobrze wymieszaj z suchymi składnikami.

3. Następnie wlać 1/3 mleka, bardzo dokładnie wymieszać trzepaczką, aż znikną wszystkie grudki, wlać pozostałe mleko i jeszcze raz wymieszać.

4. Śmietanę gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez około 10 minut. Gdy tylko zacznie gęstnieć, zmniejsz płomień i mieszaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Zdejmij patelnię z ognia.

5. Śmietankę przełożyć do miski, dodać cukier waniliowy i wymieszać. Przykryj go tak, aby stykał się z folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

6. Przygotuj ciasto. Przelej miód do rondelka z wysokimi ściankami, poczekaj aż się zagotuje i dodaj sodę oczyszczoną. Mieszaj, a zobaczysz, jak tworzy się piana. Po 20-40 sekundach kompozycja nabiera bursztynowego koloru.

7. Dodać masło o temperaturze pokojowej i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Gdy tylko kompozycja ponownie się spieni, zdejmij ją z ognia i pozwól jej ostygnąć.

8. Ubijaj jajka z cukrem i szczyptą soli przez kilka minut, używając trzepaczki, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Rada. Sprawdź w ten sposób: weź trochę kompozycji między kciuk a palec wskazujący i rozetrzyj, jeśli nie czujesz granulek, możesz przestać mieszać.

9. Dodać kompozycję miodowo-maślaną, wymieszać.

10. Kakao przesiej bezpośrednio do miski, następnie przesiej mąkę i wymieszaj ciasto trzepaczką. Powinien mieć konsystencję o średniej gęstości i łatwo wypływać z drutu.

11. Rozgrzej patelnię (24 cm), dodaj 3 łyżki ciasta, rozprowadź w równej warstwie, przykryj patelnię pokrywką i piecz wierzch przez 1-2 minuty na średnim ogniu. Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 10-20 sekund.

Rada. W razie potrzeby posmaruj patelnię masłem lub olejem.

12. Upiecz w ten sposób 5 blatów i pozwól im ostygnąć na grillu.

13. Ubij mikserem miękkie masło na krem, aż stanie się puszyste i jasne.

14. Opcjonalnie przesiać kakao i zmiksować mikserem na gładką masę.

15. Dodać małe porcje przegotowanej śmietany i dalej miksować mikserem.

Rada. Gęstość końcowego kremu zależy od tego, jak zimny jest gotowany krem. Jeśli nie masz miksera, dodaj masło do gorącej przegotowanej śmietany.

16. Naciąć każdy wierzch za pomocą pierścienia do ciasta, pokrywki lub talerza o średnicy 17 cm. Resztę wykorzystasz do dekoracji.

17. Na dno blachy nałóż łyżkę śmietany, umieść pierwszy blat i przykryj 4 łyżkami śmietany.

18. Kontynuuj naprzemienne blaty i krem, a na koniec pokryj kremem powierzchnię i boki ciasta.

19. Rękoma lub blenderem posiekać skrawki wierzchu i udekorować boki okruchami. Ciasto schładzamy kilka godzin.

20. Przygotuj glazurę. Czekoladę połam na kawałki, dodaj olej i rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

21. Pokryj powierzchnię ciasta lukrem i poczekaj, aż zastygnie.

Ciasto łatwo się kroi, a plastry dobrze zachowują kształt i są wyjątkowo apetyczne. Wierzchołki są miękkie, ale nie mokre. Pyszny domowy deser, który warto wypróbować. Nikt nie będzie wiedział, że je przygotowałeś bez piekarnika. Ciasto waży 1,3 kg.

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!