Dowiedz się, jak możesz przygotować smaczny bekon. Boczek stanie się jednym z ulubionych dań serwowanych przy pierwszym daniu, a nawet od święta. Dzięki łuskom cebuli boczek ma piękny kolor i jest bardzo aromatyczny.
SKŁADNIKI:
– 1 kg boczku z warstwami mięsa;
– 8 ziaren czarnego pieprzu;
— 100 g soli kamiennej;
— 4 liście laurowe;
– 100-150 gr łusek cebuli.
Przyprawy:
— 1 główka czosnku;
— 1 łyżka soli;
– 1 łyżeczka czarnego pieprzu;
— papryka — do smaku;
– 5 liści laurowych.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Pokrój boczek na kilka kawałków.
2. Dobrze opłucz łuski cebuli pod bieżącą wodą, włóż do garnka z wrzącą wodą (1,5 l), ułóż kawałki boczku, dodaj sól, liście laurowe i ziarna czarnego pieprzu. Poczekaj, aż woda się zagotuje i gotuj boczek z przyprawami przez 30 minut.
3. W międzyczasie posiekać liście laurowe, dodać zmiażdżony czosnek, sól, pieprz czarny i paprykę. Składniki bardzo dobrze wymieszać.
4. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw boczek do całkowitego ostygnięcia w aromatycznym płynie.
5. Wyjąć boczek i natrzeć kawałki z każdej strony przyprawionym czosnkiem.
6. Zawiń każdy kawałek w pergamin i wstaw do lodówki na noc, a następnie pokrój bekon i podawaj.
Oczywiście bekon jest niesamowicie dobry. Jest delikatny i aromatyczny, smaczniejszy niż mięso! Można go przechowywać w lodówce lub zamrażarce.
Życzymy smacznego w gronie najbliższych!