Zupa wołowa ze śmietaną

Składniki: 350g wołowiny, 2 pomidory, 1 papryka, łyżeczka oleju, 150g groszku, łyżeczka warzyw, kilka ziaren gotowanej kukurydzy, sól i pieprz do smaku, 1 cebula, duża marchewka, pęczek pietruszki , seler naciowy, 20 g kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania : Mięso myje się, porcjuje według uznania, gotuje w zimnej wodzie z dodatkiem soli i gotuje do zgęstnienia. Delikatnie zebrać pianę powstałą podczas gotowania mięsa za pomocą spieniacza. Warzywa są czyszczone, myte i drobno siekane. Po zebraniu się piany dodać pokrojone warzywa, kukurydzę, groszek, przyprawy, sól, łyżeczkę oleju i dusić na małym ogniu pod pokrywką przez około 35 minut. Jeśli zupa się zredukuje, dolewamy więcej wody i od czasu do czasu mieszamy, aby nie przywarła do garnka. Na ostatnie 10 minut gotowania dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, śmietanę wymieszać z łyżką gorącej zupy, a następnie dodać do garnka z resztą zupy

Zupa wołowa podawana jest na gorąco doprawiona ostrą papryką lub piklami.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!

Leave a Comment