Wszyscy lubimy podawać nasze potrawy z sosami. Bez nich nie sposób poczuć całej jego palety smakowej!
Obecnie najbardziej rozpowszechnionymi sosami są majonez i ketchup. Ale co zrobić, jeśli trochę nam się one znudziły? Ponadto ketchup od dawna znajduje się na liście szkodliwych produktów, a majonezu nie zaleca się spożywać w upalne letnie dni, aby uniknąć zatrucia pokarmowego.
Najlepszym rozwiązaniem na takie sytuacje jest przygotowanie pysznych domowych sosów. Przygotowaliśmy dla Ciebie 7 wspaniałych przepisów na sosy bez majonezu i ketchupu. Wprowadź urozmaicenie do swojego menu!
1. SOS KOPERKOWY
Składniki:
-20 g koperku;
-6 ząbków czosnku;
-cytryna;
-½ łyżeczki skórki z cytryny;
-100 ml oliwy z oliwek;
-sól dla smaku.
Sposób przygotowania:
1. Posiekaj czosnek.
2. Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok.
3. Umieść wszystkie składniki w misie blendera i miksuj, aż zmienią się w puree.
4. Przenieś powstały sos do słoika.
Ciekawy smak uzyskasz, jeśli podasz ten sos z sałatkami mięsnymi, rybnymi lub warzywnymi, które zawierają świeże ogórki.
2. SOS SALSA MEKSYKAŃSKA
Składniki:
-15 pomidorków koktajlowych;
-1 ząbek czosnku;
-20 g zielonej cebuli;
-20 g koperku;
— łyżeczka octu balsamicznego;
— łyżka koncentratu pomidorowego;
— łyżka oliwy z oliwek;
— sól dla smaku;
-mielony czarny pieprz — do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Umyj pomidory, zieloną cebulę i koperek.
2. Umieść pomidory, czosnek, zieloną cebulę i koperek w pojemniku blendera. Miksuj je, aż uzyskają kremową konsystencję.
3. Następnie dodaj ocet balsamiczny, koncentrat pomidorowy i oliwę z oliwek.
4. Ostrożnie posolić i popieprzyć sos, a następnie przełożyć do spodka.
Salsa to tradycyjny sos wywodzący się z kuchni meksykańskiej. Przypomina hiszpańską zupę „Gazpacho”, do której dodaje się tylko wodę, ocet, olej i ogórki.
3. SOSOWANIE DO SAŁATEK
Składniki:
-3 łyżki oliwy z oliwek;
-2 łyżki octu balsamicznego;
-1 ząbek czosnku;
— sól dla smaku;
-mielony czarny pieprz — do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Posiekaj ząbek czosnku.
2. Do małej miski wlej oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i posiekany czosnek. Zamieszać.
3. Dodaj sól i pieprz do smaku.
4. Następnie przykryj miskę pokrywką i dobrze nią potrząśnij.
Ten dressing stanie się wspaniałym dodatkiem do Twojej ulubionej sałatki warzywnej.
4. SOSUL TZATZIKI
Składniki:
-2 ząbki czosnku;
-ogórek;
-125 ml jogurtu;
— łyżka oliwy z oliwek;
— łyżka soku z cytryny;
-20 g pietruszki.
Sposób przygotowania:
1. Posiekaj czosnek.
2. Oczyść ogórek ze skóry i nasion, a następnie zetrzyj go i ściśnij rękoma.
3. Posiekaj natkę pietruszki.
4. Bardzo dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Sos ten serwowany jest we wszystkich domach w Grecji. Wypróbuj to! Na pewno to pokochasz!
5. SOS SŁODKO-KWAŚNY
Składniki:
-4 łyżki wody;
— łyżeczka drobnej kukurydzy;
— łyżka skoncentrowanej pasty pomidorowej;
-2 łyżki cukru;
-2 łyżki octu;
— łyżka sosu sojowego;
-3 łyżki soku pomarańczowego.
Sposób przygotowania:
1. Umieść mąkę kukurydzianą w małej misce i rozpuść ją we wrzącej wodzie.
2.Połączyć cukier, ocet, koncentrat pomidorowy, sos sojowy i sok pomarańczowy w metalowym rondlu.
3. Dodaj stopione masło do rondla i postaw na małym ogniu. Zdejmij sos z kuchenki po zagotowaniu.
4. Sos słodko-kwaśny podajemy na gorąco.
Taki sos podkreśli smak gotowanego mięsa lub idealnie uzupełni mięso smażone.
6. SOS PESTO
Składniki:
-60 g świeżej bazylii;
-2 ząbki czosnku;
-50 g parmezanu;
-3 łyżki nasion sosny;
-100 ml oliwy z oliwek;
-sól dla smaku.
Sposób przygotowania:
1. Umyj i osusz bazylię.
2. Oczyść i drobno posiekaj ząbki czosnku.
3. Zetrzyj parmezan przez małą tarkę.
4. Do naczynia blendera włożyć składniki: czosnek, bazylię (całe gałązki), starty parmezan, nasiona sosny, 1/3 oliwy z oliwek i szczyptę soli.
5. Wszystko mieszamy, stopniowo dodając pozostały olej do uzyskania wymaganej konsystencji sosu.
Uwaga: sos pesto musi być jednorodny!
We Włoszech sos pesto podaje się do spaghetti, faszerowanych gnocchi i fettuccine. Jest często używany do polewania kotletów wieprzowych, kurczaka lub ryb przed pieczeniem. Dodaje się go również do różnych sałatek z owoców morza.
7. SOS SEROWY
Składniki:
-200 g topionego sera;
-10 ml oleju;
-200 ml śmietany do gotowania;
-3 łyżki nasion sosny;
-50 g twardego sera;
-ulubione przyprawy — do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Zetrzyj twardy ser.
2.Połączyć stopiony ser, olej i śmietankę w rondlu. Gotuj tę mieszaninę na małym ogniu, aż się zagotuje.
3. Zdejmij z ognia. Dodaj twardy ser i przyprawy.
4. Gotuj sos przez kolejne 3 minuty i wyłącz ogrzewanie.
Kremowy sos serowy to jeden z najpopularniejszych dodatków do różnych potraw. Nadaje potrawom intensywnych nut smakowych, zamieniając codzienne potrawy w wykwintne przysmaki.
WSKAZÓWKI
Wybierz sos w zależności od tego, co chcesz zjeść. Na przykład ostry sos nadaje się do dań o mniej oczywistym smaku, sos słodko-kwaśny doskonale komponuje się z gotowanym mięsem, a sos do chudego, delikatnego mięsa powinien być bardzo aromatyczny i mieć intensywny smak.
Sosy te uwydatnią smak każdej potrawy, nadając jej wyraźną nutę i pozwalając degustatorowi na osiągnięcie prawdziwej przyjemności podczas posiłku.
Pamiętaj, aby zapisać te przepisy i nie zapomnij podzielić się nimi ze znajomymi! Może któryś z nich poczęstuje Cię jednym z tych smakołyków! Powodzenie!
Życzymy smacznego w gronie najbliższych!