Przepis krok po kroku ze zdjęciami — Domowa tarta z jagodami i bezą — Bardzo aromatyczna i bardzo smaczna tarta — Do przygotowania przepisu potrzebne są następujące składniki:
Składniki potrzebne do ciasta:
- 80 gr
- 50 g cukru
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 żółtka
- 50 gramów śmietany
- 230 g mąki
- Pół łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki potrzebne do nadzienia:
- 500 g jagód
- 80 g cukru
- 100 ml wody
- 50 g skrobi
Składniki potrzebne na bezę:
- 3 białka jaj
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
- 130 gramów cukru pudru
- 10 g skrobi
Sposób przygotowania:
Na ciasto włóż kawałki masła do miski. Dodaj cukier, sól, wanilię i dobrze wymieszaj. Dodajemy żółtka i śmietanę.
Dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i zagnieść jednolite ciasto.
Przekładamy ciasto na blaszkę o średnicy 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia i formujemy równy blat, formując ciasto dłońmi.
Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 minut.
Do nadzienia włóż jagody do rondla. Dodaj cukier i skrobię rozpuszczone w wodzie i podpal.
Mieszamy, aż zgęstnieje.
Wlej nadzienie do formy, wyrównaj.
Na bezę miksuj białka z solą przez 2 minuty na średnich obrotach. Cały czas mieszając dodajemy cukier waniliowy, po czym stopniowo dodajemy cukier puder.
Mieszaj przez 10 minut, a następnie dodaj skrobię. Bezę przekładamy do woreczka.
Umieść bezę na nadzieniu owocowym i ponownie włóż patelnię do piekarnika, tym razem w temperaturze 150 stopni, na 30 minut.
Delektuj się ze smakiem! Dobry apetyt!