Składniki na ciasto : 450 g mąki, 150 g śmietanki 20%, 200 g masła 82%, 3 żółtka, 50 g cukru waniliowego, szczypta soli

Składniki na bezę : 3 białka, 60 g cukru, 100 g mielonych orzechów włoskich

Inne składniki : 1 mały słoik dżemu owocowego

Sposób przygotowania

Przygotowanie ciasta . Masło przetrzymywane w temperaturze pokojowej mieszamy ze śmietaną, żółtkami, solą w proszku i cukrem waniliowym, mieszamy na jednolitą masę, następnie stopniowo dodajemy mąkę, najpierw dodajemy połowę, dalej miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji, następnie dodajemy resztę mąkę zagnieść ręcznie do uzyskania zwartego ciasta, które można formować.Z powstałego ciasta uformować kulę, miskę przykryć folią spożywczą i odstawić na zimno na około 30 minut.

Przygotowanie bezy. Białka ubijamy razem z cukrem na twardą i błyszczącą masę, przekręcając miskę nie powinno spaść.W pianie z białek delikatnie wmieszaj szpatułką zmielony orzech włoski.

Po 30 minutach wyjmij ciasto i rozwałkuj je na jak największy arkusz.Jeśli nie masz wystarczająco dużo miejsca, aby go rozwałkować, możesz podzielić ciasto na 4 kule i każdą kulkę rozwałkować po kolei. przy pomocy szklanki wycinać kółka z ciasta. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ostrożnie ułóż każdy okrąg ciasta na blasze.Na środek każdego koła ciasta nałóż łyżeczkę dżemu.Włóż bezę do miski i uformuj z niej okrąg.wokół dżemu. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz blachę przez około 25 minut, aż powierzchnia będzie lekko zarumieniona i złocista. Można je podawać na ciepło lub zostawić do następnego dnia po upieczeniu.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!