Składniki na wierzch:

125 g masła
125 g cukru
opakowanie cukru waniliowego
4 jajka
200 g mąki
1 opakowanie proszku do pieczenia (5 g)

Składniki na galaretkę owocową:

opakowanie galaretki owocowej (Dr Oetker)
10 g cukru
250 ml soku jagodowego do przygotowania galaretki owocowej
2 łyżki wiśni
500 g świeżych jagód
Składniki na krem i dekorację:

5 żółtek
5 łyżek cukru
200 ml mleka
20 g żelatyny
400 ml bitej śmietany
2 łyżki soku z cytryny
200 g jagód do dekoracji
2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

1.Przygotowanie wierzchu: .Oddzielamy białka od żółtek. Przechowywane w temperaturze pokojowej masło ucieramy z połową cukru, z cukrem waniliowym i dodajemy kolejno żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę z resztą cukru i dodajemy do masy. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i dodajemy mąkę dosypaną na deszczu, wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dobrze mieszamy i wylewamy ciasto do okrągłej formy o średnicy 25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez około 25-30 minut, następnie odstawiamy do ostygnięcia, aż przygotujemy krem.
2.Przygotowanie kremu: Do metalowej miski wbijamy żółtka z cukrem i stopniowo dodawanym mlekiem i umieszczamy miskę w kąpieli wodnej. Ciągle mieszamy, aż zgęstnieje i cały cukier się rozpuści. Żelatynę umieszczamy w misce z odrobiną zimnej wody, aby nawilżyła i pozostawiamy na około 10 minut. Wyjmujemy żelatynę i dodajemy ją do kremu, a następnie mieszamy przez około 2-3 minuty i pozwalamy jej ostygnąć. Do ubitej śmietany dodajemy krem, mieszamy z sokiem z cytryny i miksujemy.
3.Przygotowanie galaretki: Galaretkę przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale zamiast wody stosujemy sok owocowy wymieszany z wiśnią. Gdy trochę ostygnie, mieszamy z jagodami.
4.Składanie ciasta