Przepis wyjaśniony krok po kroku ze zdjęciami — Puszyste i pyszne pączki, jak u siebie w domu — Prosty i pyszny przepis, naprawdę pyszny
Potrzebne składniki:
- 550 g mąki
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży lub 8 g drożdży suchych
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 70 g cukru
- Pół łyżeczki soli
- 100 g roztopionego masła (pozostawić do ostygnięcia)
- 1 łyżka wody lub rumu
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Ciepłe mleko wlewamy do miski. Dodać rozkruszone drożdże, cukier, sól, żółtka, całe jajka, wodę i zmiksować. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, zagniatając jednolite ciasto. Na koniec dodać masło i wyrabiać ciasto przez 5-10 minut, aż uzyskamy puszyste i lekko lepkie ciasto.
Tak otrzymane ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem miski. Miskę przykrywamy folią spożywczą lub czystym ręcznikiem kuchennym i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 90 minut.
Po wyrośnięciu przełożyć ciasto na blat posmarowany odrobiną oleju. Lekko zagniatamy, dzielimy na 22 części po 50 gramów i formujemy pączki. Przykrywamy je folią spożywczą i pozostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.
Smaż je na gorącym oleju przez 1,5 minuty z każdej strony lub do momentu, aż ładnie się zarumienią. Wyjmujemy je na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, po czym możemy nadziać je dżemem lub posmakować i oprószyć cukrem pudrem.
Delektuj się ze smakiem! Dobry apetyt!