Kremowy Sernik Malinowy

Składniki na wierzch:  250 g herbatników zwykłych lub herbatników trawiennych, 120 g roztopionego masła

Składniki na krem:   400 g serka krowiego słodkiego, 250 g kremu mascarpone, 150 g cukru pudru waniliowego, 90 g zimnej wody, 15 g żelatyny w granulkach, 200 g naturalnej bitej śmietany, 1 ampułka esencji waniliowej

Składniki na polewę: 200 g pestek malin, 150 g konfitury malinowej

Sposób przygotowania

Przygotowanie bazy . Herbatniki łamiemy i umieszczamy w robocie kuchennym, następnie kruszymy i mieszamy z roztopionym i ostudzonym masłem.Uformowaną kompozycję umieszczamy w naczyniu do pieczenia z wyjmowanymi ściankami o średnicy 24 cm.Dobrze dociskamy łyżką, aż utworzy się spód na sernik, następnie schładzamy do czasu przygotowania nadzienia.

Przygotowanie nadzienia . Żelatynę umieszcza się w zimnej wodzie w celu uwodnienia na około 10 minut. Odsączyć słodki twarożek z serwatki, wymieszać ze śmietanką mascarpone, cukrem, esencją waniliową i miksować na niskich obrotach przez 1-2 minuty. Po uwodnieniu żelatyny wkładamy ją do kąpieli wodnej i mieszamy serek kremowy.Kremę mieszamy osobno aż dobrze stwardnieje, następnie łączy się z kompozycją serową. Masę wylać na biszkoptowy spód, wyrównać, udekorować konfiturą malinową i świeżymi pestkami malin, następnie wstawić do lodówki na 2-3 godziny, aż dobrze stwardnieje.

To łatwy w przygotowaniu deser, idealny do spożycia o każdej porze roku.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!

Leave a Comment