Składniki na wierzch : 2 jajka, 120 ml jogurtu pitnego, 50 ml słodkiego mleka, 180 g mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szczypta soli, 50 g masła 80% tłuszczu, 100 g cukier, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki na syrop : 200 ml kompotu ananasowego

Składniki na dekorację : 250 g wiśni, 250 g kremu mascarpone, 2 małe saszetki cukru waniliowego, 200 ml płynnej śmietanki do bitej śmietany, 100 g startej czekolady

Sposób przygotowania : Przygotowanie wierzchu. Miękkie masło przechowywane w temperaturze pokojowej przełożyć do miski, dodać cukier i miksować do uzyskania kremowej konsystencji.Na wierzchu masła dodawać po jednym jajku i miksować po każdym do połączenia.Dodać jogurt , mleko i ekstrakt mleczny waniliowy i miksujemy do uzyskania jednolitej kompozycji. Osobno w drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, następnie dodać do płynnej kompozycji i mieszać do uzyskania konsystencji bez grudek Okrągłą blachę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i Zdejmowane ściany, wlać mieszankę i piec blachę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz przez około 30-35 minut, aż przejdzie test wykałaczki. Po upieczeniu wyjmij go z formy i połóż na grillu, aby ostygł, a następnie przekrój go na pół.

 Przygotowanie nadzienia . Wiśnie myjemy, usuwamy pestki i odkładamy do miski. Zamiast wiśni można użyć rozmrożonych lub kandyzowanych, jeśli nie mamy świeżych wiśni. Śmietankę mascarpone wymieszać z paczką cukru waniliowego. Oddzielnie miksujemy ubitą śmietanę z drugą saszetką cukru waniliowego, aż stwardnieje. Dodać mąkę do kremu z mascarpone i delikatnie wymieszać ruchami ku górze.

Składanie ciasta . Umieść grubszą część wierzchu w naczyniu do pieczenia. Dodać syrop z sokiem z kompotu i nałożyć na wiśnie.Ułożyć ostrożnie jedna obok drugiej.Na wiśnie nałożyć krem ​​mascarpone z bitą śmietaną i wyrównać nożem. Udekoruj ciasto startą czekoladą na wierzchu kremu mascarpone i wstaw do lodówki na około 2-3 godziny.

Pozostały wierzch możemy wykorzystać do zrobienia kolejnego kremowego tortu. Po 2 godzinach, w czasie których wiśnie będą zostawiały sok na blacie, otrzymamy kremowe i smaczne ciasto.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!