Ślimaki z makiem i śmietaną ze śmietaną — Bardzo miękkie i aromatyczne — Przepis klasy 10 ze zdjęciami

Przepis krok po kroku ze zdjęciami – Ślimaki z makiem i kwaśną śmietaną – Bardzo miękkie i aromatyczne – Przepis klasy 10

Składniki potrzebne do ciasta:

  • 1 lub
  • 18 g świeżych drożdży (lub 6 g drożdży suchych)
  • 200 ml mleka
  • 50 g cukru
  • Pół łyżeczki soli
  • Wanilia
  • 50g
  • 400 g mąki

Składniki potrzebne do nadzienia:

  • 1 lub
  • 100 g maku
  • 250 ml mleka
  • 30 g skrobi
  • 150 g cukru
  • 30 gr
  • Wanilia (lub inne smaki do smaku)

Inne potrzebne składniki:

  • 20 g cukru
  • 200 gramów śmietany

Sposób przygotowania:

Na ciasto wlej ciepłe mleko do miski. Dodać cukier, drożdże i dobrze wymieszać.

Uwaga : Aby sprawdzić, czy drożdże są świeże, dodajemy jeszcze kilka łyżek mąki i odstawiamy kompozycję na 15 minut: w tym czasie drożdże powinny zacząć pracować.

Dodaj sól, wanilię, jajko i homogenizuj. Stopniowo dodawaj mąkę, najpierw mieszając łyżką, a następnie wyrabiając ręką na tyle, aby uzyskać kulę.

Przenosimy ciasto na blat, trochę ugniatamy, po czym zaczynamy dodawać miękkie masło. Zagniatamy do uzyskania jednolitego i gładkiego, nieklejącego się ciasta.

Włóż ciasto do miski wysmarowanej niewielką ilością oleju. Miskę przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

W celu nadzienia przepuść mak pod zimną wodą. Włóż mak do miski i zalej gorącą wodą. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na 30 minut. Następnie spuszczamy wodę.

Gorące mleko zalać makiem, wymieszać, przykryć folią i odstawić na 20-30 minut. Zmiksuj blenderem pionowym.

W rondelku wymieszaj cukier ze skrobią. Dodać jajko, trochę mleka i zmiksować. Dodajemy pozostałe mleko, mak i stawiamy na średnim ogniu. Mieszamy, aż kompozycja zgęstnieje. Po zagotowaniu gotujemy 1 minutę, po czym zdejmujemy z ognia.

Dodaj 1 łyżkę wanilii, masło i mieszaj, aż będzie gładkie. Przekładamy kompozycję do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do ostygnięcia.

Przenieś wyrośnięte ciasto na powierzchnię roboczą. Rozsmarowujemy w prostokąt, na wierzch rozkładamy nadzienie i zwijamy.

Bardzo ostrożnie kroimy na kawałki i przekazujemy dolną część ślimaków mące, aby nadzienie nie płynęło.

Przełóż ślimaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj patelnię folią i odstaw na 30 minut.

Posmarować jajkiem wymieszanym z odrobiną mleka i wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut.

Na glazurę wymieszaj śmietankę z cukrem i polej nią ślimaki.

Delektuj się ze smakiem! Dobry apetyt!

Leave a Comment