Przepis krok po kroku ze zdjęciami — Miękkie i puszyste, gładkie i pyszne — Ciasto na zakwasie

Potrzebne składniki:

• 1 lub
• 50g
• Wanilia
• 480 g mąki
• 250 ml mleka
• 80 g skondensowanego mleka
• Pół łyżeczki soli
• 30 g cukru (lub więcej do smaku)
• 18 g świeżych drożdży (lub 6 g drożdży suchych)

Sposób przygotowania:

Ciepłe mleko wlewamy do miski. Dodać cukier, drożdże i dobrze wymieszać. Dodaj jajko, wanilię, skondensowane mleko, sól i ponownie wymieszaj.

Stopniowo dodawać przesianą mąkę, zagniatając jednolite ciasto. Dodać miękkie masło i miksować do uzyskania miękkiego, nieklejącego się i gładkiego ciasta.

Ciasto przekładamy do czystej miski wysmarowanej masłem. Miskę przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż podwoi swoją początkową objętość.

Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na blat, podzielić na dwie części i ręcznie rozciągnąć na prostokąt. Zwiń ciasno i pokrój na kawałki. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pozostałe ciasto rozwałkować, posypać cukrem wymieszanym z cynamonem i ciasno zrolować. Pokrój na kawałki i przełóż na tacę.

Przykryć blachę folią i odstawić do wyrośnięcia, aż bułki podwoją swoją objętość. Posmarować jajkiem wymieszanym z odrobiną mleka. Blachy wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.

Po upieczeniu można je posmarować masłem lub masłem wymieszanym ze skondensowanym mlekiem.

Delektuj się ze smakiem! Dobry apetyt!