Składniki na wierzch  : 100 g mąki, 80 g kakao, 120 g masła, 150 g cukru, 2 jajka, esencja waniliowa, szczypta soli, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki na mus z mlecznej czekolady : 200 g mlecznej czekolady, 250 ml słodkiej śmietanki do bitej śmietany, 2 łyżeczki żelatyny Dr.Oetker, 2 łyżki zimnej wody.

Składniki na mus malinowy  : 250g malin, 200g białej czekolady, 250ml słodkiej śmietanki na bitą śmietanę, dwie łyżeczki żelatyny Dr.Oetker, 2 łyżki zimnej wody.

Składniki na mus z białej czekolady : 200g białej czekolady, 250ml słodkiej śmietanki na bitą śmietanę, dwie łyżki żelatyny Dr.Oetker, dwie łyżki zimnej wody.

Sposób przygotowania: Masło, cukier i esencję waniliową rozpuścić w rondelku, pozostawić na ogniu do rozpuszczenia cukru, nie gotować. Pozostaw kompozycję do ostygnięcia, a gdy osiągnie temperaturę pokojową, dodaj jajka i dobrze wymieszaj. Przesianą mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, solą, kakao, dodaje do schłodzonej kompozycji i miesza aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Otrzymaną kompozycję przelewamy do okrągłej blaszki o średnicy 30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 20-25 minut. Test wykałaczki jest zakończony.

Przygotowanie musu z mlecznej czekolady:   W rondelku rozpuść mleczną czekoladę wraz ze 150 ml śmietanki na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż do uzyskania błyszczącego kremu. Pozostaw krem ​​do ostygnięcia. Nawilżać żelatynę przez 10 minut dwoma łyżkami wody, wstawić do miski z gorącą wodą (w kąpieli wodnej) do upłynnienia, następnie wymieszać z pozostałymi 100 ml kwaśnej śmietany (ubitej jak do bitej śmietany). Roztopioną czekoladę wymieszać z żelatyną, dodać do ubitej śmietany i wymieszać szpatułką od dołu do góry. Mus rozprowadza się po blacie, wyrównuje i formuje ciasto w lodówce na około 1 godzinę.

Przygotowanie musu malinowego : Białą czekoladę rozpuścić razem ze 150 ml słodkiej śmietanki, wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Maliny są przecierane za pomocą blendera, przepuszczane przez grube sito w celu usunięcia nasion. Żelatynę nawilżać przez 10 minut dwiema łyżkami wody, wstawić do miski z gorącą wodą (w kąpieli wodnej) do upłynnienia, następnie wymieszać z pozostałymi 100 ml kwaśnej śmietany (ubitej jak do bitej śmietany). Dodaj przecier malinowy w czekoladzie, żelatynę, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj bitą śmietanę. Jeśli chcesz, możesz również zostawić w kompozycji kilka całych malin. Kompozycję wylewamy na mus z mlecznej czekolady, wyrównujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Mus z białej czekolady przygotowuje się tak samo jak malinowy, ale bez malin. Wyłożyć na mus malinowy, wyrównać i wstawić do lodówki na kilka godzin (lub na całą noc).

Do dekoracji można użyć sosu czekoladowego, pestek malin i startej czekolady.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!