Składniki : 2 jajka, 150 g mąki, 150 ml mleka, 1 opakowanie cukru waniliowego, 50 g roztopionego masła, szczypta soli, 1 łyżeczka skórki cytrynowej (opcjonalnie), 4 łyżeczki cukru pudru, kawałek masło do maszyny do gofrów

Sposób przygotowania

Oddziel białka od żółtek. Do miski wbij białka ze szczyptą soli i ubijaj na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier waniliowy i cukier puder i dalej miksuj do uzyskania sztywnej piany. Dodać po kolei żółtka, roztopione masło i mleko. Delikatnie wymieszaj trzepaczką, aż do uzyskania idealnej homogenizacji. Stopniowo dodawać mąkę i skórkę z cytryny. Delikatnie mieszamy do uzyskania miękkiego ciasta, gęstego jak na naleśniki. Do pieczenia gofrów potrzebna będzie gofrownica. W Internecie dostępne są różne rozmiary i modele gofrownic. Jeśli masz takie urządzenie, rozgrzej je do maksimum, posmaruj trochę masłem zarówno na spodzie, jak i na wierzchu. Jest dodawany za pomocą chochli z mieszanki waflowej i rozciąga się aż do krawędzi urządzenia,

Pozostaw do pieczenia na około 3-4 minuty, w zależności od instrukcji obsługi każdego urządzenia. Po upieczeniu i przygotowaniu gofrów wyjmuje się je szpatułką, brzegi koryguje odsączonym nadmiarem i można je jeść bez nadzienia lub z dżemem lub różnymi kremami.

Życzymy dobrego apetytu i dobrej kuchni!