Składniki:
szczypta soli
4 duże jabłka
2 jajka
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 170 g białej mąki
ok. 150 g cukru
3 łyżki ciemnego rumu
1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
8 łyżek niesolonego masła (roztopionego i ostudzonego)
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza.
2. Blachę wysmarować masłem, następnie wyłożyć papierem do pieczenia lub pergaminem lub blachą silikonową do pieczenia.
3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą w mniejszej misce.
4. Oczyść jabłka, przekrój je na pół, a następnie pokrój w kostkę.
5. Zmiksuj jajka na pianę, a następnie dodaj do nich cukier.
6. Po minucie dodać rum i ekstrakt waniliowy.
7. Dodać połowę mąki, bardzo dobrze wymieszać, następnie połowę masła. Po ujednorodnieniu dodać resztę mąki i masła (starając się dokładnie wymieszać po każdym).
8. Umieść jabłka na tacy i polej je ciastem.
9. Wstaw blachę do piekarnika na godzinę lub do momentu, aż ciasto przejdzie test wykałaczką.
10. Ostrożnie wyjmij tacę i pozostaw ją na grillu przez około 5 minut.
Następnie ostrożnie odwróć go na talerzu (kawałki jabłka będą na wierzchu).