Delikatne i puszyste domowe ślimaki, miękkie i pyszne — Ślimaki z kremem waniliowym i płatkami migdałów

Przepis ze zdjęciami, wyjaśniony krok po kroku — Delikatne i puszyste domowe ślimaki, miękkie i pyszne — Ślimaki z kremem waniliowym i płatkami migdałów

Składniki potrzebne do ciasta:

  • 200 ml ciepłego mleka
  • 1 łyżka suchych drożdży
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 90 g miękkiego masła
  • 600 g mąki

Składniki potrzebne do kremu:

  • 500 ml mleka
  • 2 jajka
  • 100 g cukru
  • 30 g skrobi kukurydzianej
  • 1 szczypta soli
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego

Składniki potrzebne do nadzienia:

  • 1 żółtko wymieszane z 2 łyżkami mleka
  • Płatki migdałów do smaku

Sposób przygotowania:

Na krem ​​waniliowy wlej mleko do rondelka z grubym dnem. Dodać roztrzepane widelcem jajka, cukier waniliowy i rycynowy, szczyptę soli, skrobię i bardzo dobrze wymieszać. Upewniamy się, że nie ma grudek, następnie stawiamy rondel na ogniu i od momentu pojawienia się pierwszych bąbelków na jego powierzchni, gotujemy śmietankę przez 1-2 minuty, ciągle mieszając.

Po zgęstnieniu przełóż śmietanę do czystej miski. Powierzchnię kremu przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy do ostygnięcia, aż osiągnie temperaturę pokojową.

Na ciasto wlej mleko do dużej miski. Dodać drożdże, cukier waniliowy i cukier puder, jajka i dobrze wymieszać. dodajemy również masło. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, początkowo mieszając szpatułką, a następnie zagniatając jednolite, miękkie i nieklejące się ciasto. Tak otrzymane ciasto przekładamy do czystej miski. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Po 1 godzinie na blacie oprószonym mąką lekko zagnieść ciasto na zakwasie. Rozprowadzamy go na prostokątny blat o grubości około 5 mm. Równomiernie rozprowadzamy krem ​​waniliowy na blacie i zwijamy zaczynając od dłuższej krawędzi.

Otrzymaną roladę kroimy na kawałki o grubości 1,5-2 cm. Przełóż ślimaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy je folią spożywczą i pozostawiamy do wyrośnięcia na 15-20 minut.

Posmaruj je żółtkiem wymieszanym z 2 łyżkami mleka i posyp płatkami migdałów. Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz ślimaki przez 35-40 minut, aż będą złociste.

Pozwól im trochę ostygnąć przed podaniem.

Delektuj się ze smakiem! Dobry apetyt!

Leave a Comment