W tym prawie nie ma nic szczególnie składanego, nawet jeśli w rzeczywistości galaretka może być gotowa sama przez cały czas: jest mniej prawdopodobne, że Twoja fabryka zostanie wyprodukowana, zanim mięso zostanie zebrane na różnych etapach. Pęczek yogo należy ubić (ewentualnie pociąć pędzle), a następnie, jeśli jest ugotowany, pokroić, ułożyć za formami i zalać peklowanym bulionem. Potrzebujesz instrukcji raportu? Proszę! Nie wahaj się: Twoja galaretka będzie naprawdę pikantna i apetyczna.

Nie zapomnij o tych, którzy jako pierwsi zaczynają gotować wędliny, mięso należy dobrze namoczyć, wyczyścić, wyczyścić. Szczególny szacunek otacza się świńskimi nogami: moczymy kilka lat w zimnej wodzie, skórę myjemy gorącym nożem. Cibulę umieszczam w cienkiej skorupce, aby galaretka nabrała złotego koloru. Trzy marchewki przycinam na otwartym ogniu, tak aby nibi się uwędziło i tak wrzucam na patelnię.

Pierwszy bulion po ugotowaniu mięsa i dna miski staje się zły, wlewa się czystą wodę i już się gotuje, a raczej, bardziej poprawnie, jest zimno przez 6-8 lat. Godzina gotowania w mięsie: drób można gotować przez 4-5 lat, wieprzowina — około 7, a oś yalovichin można gotować dłużej. Jeśli zobaczysz godzinę gotowania, udek wieprzowych będziesz miał dużo, żelatyna nie jest potrzebna, a galaretka będzie bardziej pikantna.

Składniki:

•  Udziec wieprzowy, około 1,5 kg
• Golonka i łopatka Jałowicza, 1 kg
•  Marchewka i cibula — 1 szt. Średnia wartość
• Siła 1,5 st. ten pieprz
• liść laurowy
• Zegarmistrz — za bazhannym

Jak gotować galaretkę pokrokovo:

Mięso wkładamy do garnka z wodą (objętość 5 l), doprowadzamy do wrzenia (nie zapomnijcie wcześniej wypić napoju!) i wylewamy wodę. Jest to konieczne, aby mięso stało się pierwiastkami nieistotnymi, takimi jak azotany, antybiotyki i inne. współczesne stworzenia, które wędrują w m’yas. Następnie ponownie zalewamy mięso wodą o grubości 3-4 cm grubszą do rozdrobnienia mięsa i kładziemy na kuchence. Przed gotowaniem znamy szpilkę.

Po ugotowaniu zmniejsza się ogień i chotiri gotuje się przez rok, aż mięso wyjdzie z szczotek. Dodajemy siłę (1,5 łyżki), cibulinę, ziarna pieprzu, można marchewkę (pokrojoną w małe kawałki) i kolce varimosche 40.

Zdejmijmy patelnię z pieca i ostudźmy. Z tego, co wiemy z powierzchni naszego zimnego wytopu tłuszczu, mięso było ugotowane.

Wiymaєmo m’yaso z bulionem i wyczyść go yogo ze szczotek. Bulion przepuszcza się przez gazę dla przejrzystości. (Na zdjęciu — praworęczny pędzel, zliva oczyszczony m’yaso).

Przejdźmy do „składania galaretki” – na kolbie nacinamy mięso na sucho – tak, aby pot z galaretki był ręcznie krojony na porcje.
WAŻNY! Dla przepisanych proporcji mięsa sam złapałem galaretkę, nie dodaję żelatyny obov’yazkovo.

Nasze mięso kładziemy na dnie formy na galaretkę. Mięso zalewamy bulionem, do bestii dodajemy marchewkę (można zaśpiewać „przenośnie virizana”), pięknie dodajemy pietruszkę i jak najzimniej dojeżdżamy na wigilijny stół

Podajmy naszą galaretkę na świętym stole!

Cząber!