To najlepszy i sprawdzony przepis na wyjątkową szarlotkę, który gości w moim domu od wielu lat. Zawsze, kiedy je piekę, wszyscy zostają w domu, aby wspólnie cieszyć się i delektować jej smakiem. A towarzyszą nam wtedy słowa Jane Austen:
„Znaczną część naszego szczęścia rodzinnego stanowią udane szarlotki.” Do dzieła!

SKŁADNIKI:

• 150 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 2 jabłka
• 60 ml stopionego masła
• 65 ml oleju słonecznikowego
• 120 g cukru
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 ml koniaku
• 150 g orzechów włoskich
• 50 g suszonych moreli
• 50 g rodzynek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 5 g cukru waniliowego
• cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

1. Dzień wcześniej, wieczorem, zalej koniakiem pokrojone drobno suszone morele i rodzynki (możesz zalać je również mocną czarną herbatą lub gorącą wodą).

2. 70 g cukru wymieszaj z cynamonem i dodaj uprażone wcześniej i pokrojone drobno orzechy.

3. Cukier waniliowy wymieszaj z cukrem i małymi porcjami dodawaj do ubijanych przez kilka minut jajek.

4. Potem, pomału, dodaj 60 ml rozpuszczonego masła, przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę i dobrze wymieszaj.Ciasto powinno mieć konsystencję gładkiej, gęstej śmietany.

5. Obrane i umyte jabłka, pokrój na cienkie plasterki (do 2 mm), przełóż do miski i posyp skrobią.

6. Formę, wyłóż papierem do pieczenia i wysmaruj olejem.

7. Najpierw wlej do formy połowę ciasta, posyp orzechami, poukładaj połowę jabłek i odcedzone, suszone owoce. Potem zalej drugą połową ciasta, a na nie resztę jabłek i orzechów.

8. Piecz szarlotkę w piekarniku, rozgrzanym do 180°C, przez 50-55 minut. Na pierwsze 30 minut, możesz przykryć ciasto folią aluminiową, wtedy orzechy się nie przypalą.

Szarlotka „Wschodnia Bajka” jest gotowa. Po wystygnięciu, posyp ją cukrem pudrem. Wszyscy już w domu? Smacznego!

źródło-agusiagotuje.pl