Słowo rolada kojarzy się z mięsem wołowym lub wieprzowym. Poniżej prezentujemy przepis na roladę drobiową. Delikatne, rozpływające się w ustach mięso zachwyci nawet wymagające panie domu.

Składniki:

• Cały kurczak (ewentualnie 4 filety)
• 4 średnie ząbki czosnku
• 1 średnia cebula
• 0,5 kostki masła
• 4 łyżeczki ulubionej musztardy
• Szczypta cukru
• Garść orzechów
• Sól do smaku
• Zioła do smaku: bazylia, tymianek, oregano

Wykonanie:

Aby rolada była soczysta warto przygotować ją z całego kurczaka. Kurczaka umyj, oddziel kości i podziel go na kawałki. Pozostaw skórę oraz tłuszcz. W tym przepisie pokażemy jak zrobić roladkę z podudzia, ty możesz je przygotować z innej części drobiu, wykonując czynności analogicznie do tego przepisu.

Przygotuj czosnek, obierz go z łupinek i pokrój cieniutko. Podudzia lekko porozbijaj, oprósz je solą i pieprzem, następnie połóż na nie czosnek i oprósz delikatnie cukrem. Następnie posmaruj mięso musztardą.

Cebulę obierz i pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć ją do miski. Dodaj 3 ząbki czosnku, masło, orzechy oraz zioła. Wszystko dokładnie zblenduj.

Rozłóż folię aluminiową, połóż na nią mięso, posmaruj je przygotowaną pastą. Mięso zawiń mocno w roladkę. Zaleca się, aby roladę przyrządzić na parze. Będzie ona soczysta i zdrowa. Można także przygotować ją w piekarniku. Gotowanie na parze powinno trwać 25 minut. Przyrządzając danie w piekarniku nastaw go na temperaturę 180 stopni i piecz mięso przez 25 minut.

Drobiową roladę podawaj z ryżem, kopytkami, frytkami lub ziemniakami. Możesz także przygotować ulubiony sos. Smacznego!

źródło-rudawkuchni.pl