Leniwe pierogi, to klasyczny bezmięsny obiad, który gości w wielu domach od pokoleń. Idealne dla dzieci, ale smakują też i dorosłym.

Leniwe pierogi na słodko można śmiało też podać na śniadanie, a nawet kolację. Minimalna ilość składników, a taki pyszny efekt.

Składniki:

• 500 g twarogu – najlepiej tłusty lub półtłusty
• 1-2 jajka
• 2-3 łyżki cukru (opcjonalnie)
• 1-1,5 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki masła
• szczypta soli
• śmietana do smaku

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Twaróg przeciskamy przez praskę lub przecieramy przez sito. Dodajmy jajka, roztopione masło, cukier (opcjonalnie) i sól. Składniki mieszamy łyżką.

Następnie dodajemy przesianą mąkę pszenną i zagniatamy ręką ciasto. Ciasto wykładamy na podsypany mąką blat. Dzielimy na dwie części. Z każdej formujemy wałek, lekko go spłaszczamy i kroimy jak klasyczne kopytka.

Zagotowujemy wodę z solą. Każdą partię leniwych pierogów gotujemy, aż wypłyną na powierzchnię wody. Wyławiamy i podajemy od razu z ulubionymi dodatkami. Smacznego

źródło —rudawkuchni.pl