Przedstawiam Wam przepis mojej mamy na sernik zapiekany, który jest warstwowy, aromatyczny, brązowy i bardzo smaczny! Warto spróbować. Jesteśmy pewni, że ci się spodoba!

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

– 200 ml ciepłego mleka;

– 200 ml ciepłej wody;

– 10 g suchych drożdży;

– 570 g mąki;

— 8 gramów soli;

Do namaszczenia:

— 125 g masła;

– 100 ml słonecznikowego oleju roślinnego;

– 1 żółtko;

Do nadzienia:

– 200 g sera feta.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj ciasto: do głębokiej miski wlej mleko i ciepłą wodę. Dodać suche drożdże i wymieszać.

2. Dodaj sól i przesianą mąkę do miski. Zagnieść rękoma miękkie, nieklejące się ciasto. Nasmaruj miskę olejem roślinnym, włóż do niej ciasto i przykryj miskę folią spożywczą. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 45 minut.

3. Przenieś wyrośnięte ciasto na stół i podziel na trzy równe części. Ze wszystkich formujemy kulki i układamy na oprószonym mąką talerzu. Przykryj je folią i pozwól ciastu „odpocząć” przez 10 minut.

4. Rozpuść masło w odpowiednim pojemniku. Następnie dodaj olej roślinny i wymieszaj.

5. Przygotuj również farsz (ser feta): po prostu rozgnieć go widelcem w misce.

6. Posyp powierzchnię roboczą mąką. Weź jedną kulkę ciasta i rozwałkuj ją wałkiem na okrągły i bardzo cienki placek (nasz ma średnicę 42 cm). Rozłóż wszystkie trzy w ten sposób.

7. Pierwszy arkusz obficie posmarować masłem i olejem i rozsmarować na nim 1/3 sera. Przykryj nadzienie drugim arkuszem ciasta i powtórz procedurę jeszcze raz.

8. Złóż wierzchnią warstwę w kwadrat, smarując każdą stronę masłem i olejem. Następnie zrób to samo z pozostałymi dwoma, przenosząc boki nad pierwszą złożoną górę.

9. Powstały placek ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (szwem do dołu). Posmarować go roztrzepanym żółtkiem.

10. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20-25 minut.

11. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu zmięknąć przez 10 minut pod ręcznikiem. Następnie porcjuj i ciesz się!

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!