Jeśli kochasz jabłkowe desery, koniecznie zrób to pyszne ciasto!

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

-150 ml ciepłego mleka;

-5 g suchych drożdży;

-2 łyżki cukru;

-½ łyżeczki soli;

-a lub;

— łyżka sfermentowanej śmietany;

-50 g stopionego masła;

-400 g mąki.

Do nadzienia:

-3 więcej;

-40 g cukru;

-½ łyżeczki mielonego cynamonu.

Inne: 

— żółtko + łyżeczka mleka (do posmarowania ciasta przed pieczeniem);

— sezam — do smaku (do posypania ciasta przed pieczeniem).

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj ciasto: w głębokiej misce umieść jajko, cukier i sól. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.

2. Dodaj śmietanę. Zamieszać.

3. Dodać ciepłe mleko i suche drożdże. Zamieszać.

4. Dodaj przesianą mąkę. Mieszaj ciasto, aż cała mąka się połączy. Następnie dodaj stopione masło (ciepłe, nie gorące) i ugniataj rękami, aż do całkowitego połączenia. Ciasto powinno stać się jednolite i nieklejące, ale pozostać miękkie.

5. Uformuj z niego kulę i umieść w głębokiej misce. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 60 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

6. Przygotuj nadzienie: wymieszaj cukier i mielony cynamon.

7. Pokrój jabłka w grube plastry, usuwając kolce.

8. Uformuj ciasto: pracując na posypanym mąką stole, rozwałkuj ciasto na grubość 8-10 mm. Wytnij z niego koła za pomocą formy o średnicy 9 cm.

9. Zbierz nadmiar ciasta wokół kółek i lekko spłaszcz je rękami. 

10. Umieść plasterek jabłka, obtoczony w mieszance cukru i cynamonu, na środku każdego koła ciasta. Następnie dobrze sklej krawędzie, całkowicie zakrywając nadzienie: jak formując pasztet.

11. Wyłóż dno okrągłej blachy o średnicy 30 cm papierem do pieczenia. Umieść na nim powstałe paszteciki w kształcie koła. Ponieważ środek tacy pozostaje pusty, nadaj pasztetowi kształt kuli i umieść go tam.

12. Z pozostałego ciasta uformuj kulki i umieść je w pustych przestrzeniach między kotletami, na brzegach formy.

13. Odstawić ciasto na 10-15 minut. Następnie posmaruj je żółtkiem wymieszanym z łyżeczką mleka, używając silikonowej szczoteczki. Posypujemy sezamem (właśnie posypaliśmy kulki).

14. Piecz ciasto przez 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C.

15. Poczekaj, aż trochę ostygnie, a następnie wyjmij z blachy i oddziel od papieru do pieczenia. Poczekaj, aż ostygnie prawie całkowicie.

16. Podawaj szarlotkę. Jest miękka, puszysta, pyszna i aromatyczna!

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!