Ciasto „Jabłkowy taniec”. Goście wyrywali sobie przepis z rąk. Obłędne w smaku

„Jabłkowy taniec” to świetny pomysł na rodzinne przyjęcie oraz spotkanie wśród rodziny czy domowników. Jest lekkie, bowiem składa się jedynie z warstwy kremowej i jabłkowej oraz puszystego ciasta. Składniki, które okażą się niezbędne do przyrządzenia tego deseru:

  • 150 g cukru
  • 220 g masła
  • 1 jajko
  • 130 g mąki pszennej
  • 70 g margaryny
  • 2 żółtka
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1,5 kg jabłek
  • 250 g jogurtu greckiego
  • 70 g skrobi
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 250 g serka mascarpone
  • 80 ml wody
  • 3 opakowania galaretki (pomarańczowej)
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 500 ml śmietany (najlepiej 30%)

Przygotowanie ciasta

1.  Najpierw należy ubić mikserem masło (najlepiej miękkie), margarynę i cukier na jednolitą masę. Następnie dodać kolejno 2 żółtka i jedno białko oraz dalej ubijać przez kilka minut.

2. Do ubitej masy należy dodać mąkę, która powinna być początkowo przesiana za pomocą sitka z dodatkiem skrobi. Wszystkie składniki należy wymieszać powoli, na niskich obrotach.

3. Gotową masę należy przelać na blaszkę o wymiarach 20×30 dbając o to aby ciasto było rozłożone równomiernie w każdym miejscu. Blaszkę warto też wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować margaryną, aby wypiek nie przykleił się do spodu.

4. Ciasto piec przez 25 minut w temperaturze 175 stopni.

5. Umyte i obrane jabłka zetrzeć na tarce o grubych ostrzach, a następnie dodać do nich resztkę masła i gotować na niewielkim ogniu przez 3 minuty.

6. Do garnka dodać także galaretki (pomarańczową lub cytrynową w zależności od gustu). Należy gotować to do momentu rozpuszczenia się granulek galaretki (około 5 minut).

7. Należy do żelatyny dodać szklankę wody i podgrzać, aby mogła się rozpuścić. Mikserem ubić śmietanę (uprzednio schłodzoną). Cukier puder wymieszać z jogurtem greckim i serkiem mascarpone.

8. Stopniowo dodawać ubitą śmietanę i ciepłą żelatynę. Później zetrzeć czekoladę na tarce o grubych ostrzach i wymieszać z powstałą masą.

9. Przygotowaną masę należy wylać na schłodzoną galaretkę i ciasto włożyć do lodówki. Następnie ostatnie opakowanie galaretki rozpuścić w 400 ml wrzącej wody.

10. Gdy granulki proszku całkowicie się rozpuszczą, a galaretka zgęstnieje należy przenieść ją na prawie gotowy deser, a następnie ciasto ponownie włożyć do lodówki, aby mogło w spokoju dojść do siebie.

Przepis na „Jabłkowy taniec” jest bardzo prosty i niezbyt czasochłonny. Powinien bez dwóch zdań znaleźć się na karcie domowych wypieków.

źródło-rudawkuchni.pl

Leave a Comment