Glazurowane pączki, niesamowicie smaczne i puszyste! Koniecznie je przygotuj!
SKŁADNIKI:
Na ciasto:
-300 ml ciepłego mleka 3,2%;
-50 ml ciepłej wody;
— łyżeczka soli;
-3 łyżki cukru;
-2 jajka;
— około 650 g mąki;
-80 g miękkiego masła;
-12 g drożdży świeżych lub 6 g drożdży suchych.
Na glazurę:
-2 łyżki cukru pudru;
-5-6 kropli soku z cytryny;
— łyżka wody (o temperaturze pokojowej).
Inne: olej słonecznikowy rafinowany — do smażenia.
Z tych składników otrzymasz 22 pączki.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotuj ciasto: do głębokiej miski wlej ciepłe mleko i ciepłą wodę. Dodaj sól, cukier, pokruszone drożdże i jajka. Mieszaj, aż będzie gładkie.
2. Dodaj połowę mąki. Mieszamy łyżką.
3.Dodaj połowę pozostałej mąki i miękkie masło. Ponownie wymieszaj łyżką.
4. Następnie przełóż ciasto na stolnicę oprószoną pozostałą mąką i dalej wyrabiaj rękami przez 5-6 minut. Musi być gładkie, jednorodne, miękkie i nieklejące.
5. Uformuj z ciasta kulę i umieść w głębokiej misce. Posmaruj jego powierzchnię odrobiną oleju. Przykryj folią spożywczą i czystym ręcznikiem kuchennym. Pozostaw do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny w ciepłym miejscu.
6. Uformuj pączki: przenieś wyrośnięte ciasto na blat. Lekko zagnieść i podzielić na 22 równe części. Uformuj z nich kulki i umieść je na posypanej mąką desce do krojenia.
7. Przykryj je folią spożywczą i pozwól im „odpocząć” przez 15-20 minut.
8. Pracując oprószonymi mąką rękami, zrób dziurę w środku każdej kulki ciasta.
9.Pączki smażymy w dużej ilości gorącego oleju, na średnim ogniu, z obu stron, aż się zarumienią.
10. Przenieś je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
11. Przygotuj polewę: cukier puder dokładnie wymieszaj z sokiem z cytryny i wodą.
12. Ciepłe pączki posmarować uzyskaną glazurą, używając pędzla.
13. Jeśli nie lubisz lukru, możesz po prostu posypać ciepłe pączki cukrem pudrem.
14. Podawaj pączki z wielką przyjemnością!
Życzymy smacznego w gronie najbliższych!