Rolada marchewkowa z delikatnym, aromatycznym i wytrawnym lub słodkim nadzieniem z całą pewnością jest zdrową przekąską, zarówno dla małych pociech, jak i dorosłych, wymagających smakoszy. To morze witamin i smaczny, zdrowy posiłek, który możesz przygotować tak często jak tylko masz na to ochotę.

Minimalny zestaw produktów i minimalny poświęcony na to czas, w połączeniu z oryginalnym wyglądem sprawi, że pokochasz ją od pierwszego kęsa.

Pyszną i z małą zawartością kalorii roladę marchewkową, można przygotować z dowolnymi nadzieniami. Z wytrawnym – jest rewelacyjną przekąską, ze słodkim – to genialny, zdrowy deser.

Jeśli dodasz odrobinę cukru, rodzynek i cynamonu do ciasta – roladę można przygotować bez nadzienia. Spróbuj i przekonaj się sama!

SKŁADNIKI NA CIASTO

• 750 g marchwi
• 5 jajek
• 1,5 łyżki stołowej masła
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżka cukru (jeśli rolada ma być słodka!)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól, przyprawy do smaku (jeśli rolada ma być wytrawna!)

SKŁADNIKI NA NADZIENIE WYTRAWNE

• 200 g miękkiego twarogu
• 1 pęczek koperku lub innych ziół
• 3 ząbki czosnku
• sól do smaku

SKŁADNIKI NA NADZIENIE SŁODKIE

• 200 g miękkiego twarogu
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki cukru
• szczypta wanilii

PRZYGOTOWANIE

1. Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Podsmaż, a następnie duś z masłem, pod przykryciem do miękkości przez około 5 minut.

2. Odstaw marchewkę do wystygnięcia. W tym czasie oddziel żółtka od białek, żółtka ubij z solą, kurkumą i przyprawami. Potem, delikatnie dodaj wystudzoną, usmażoną marchewkę.

3. W osobnej misce, ubij białka ze szczyptą soli i sokiem z cytryny, dodanym do ubitej sztywnej piany.

4. Dodaj ubite białko do ciasta marchewkowego i delikatnie wymieszaj. Ciasto powinno stać się lekkie i puszyste.

5. Blaszkę, pokrytą papierem do pieczenia wysmaruj masłem.

6. Przełóż ciasto na blaszkę (ciasto powinno być nie grubsze niż 0,5 cm) i szybko włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz przez 15–20 minut.

7. Podczas, gdy ciasto się piecze – przygotuj nadzienie. Wytrawne: ​​Wymieszaj ser z posiekanymi ziołami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Posól do smaku. Słodkie: Zalej rodzynki wrzącą wodą i mocz przez 20 minut. Następnie odlej wodę i osusz je ręcznikiem papierowym. Wymieszaj twaróg z cukrem, rodzynkami i wanilią.

8. Wyjmij gotowe, ostudzone ciasto z blaszki i połóż na folię spożywczą, odwracając je do góry dnem. Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia. Jeśli jest zbyt sztywne, połóż na nim wilgotną ściereczkę na kilka minut.

9. Rozłóż masę twarogową równomiernie na cieście marchewkowym. Z pomocą folii zawiń ciasno ciasto marchewkowe w rulon i włóż do lodówki na 20 minut.

10. Podawaj roladę marchewkową, pokrojoną na porcje. Smacznego!

Pomimo łatwego i szybkiego przygotowania, to danie zachwyca swoim wyglądem, harmonijnym połączeniem smaku soczystej marchwi i delikatnego twarożku zarówno w wersji wytrawnej jak i słodkiej.

Taką pyszna i zdrową przekąskę możesz podać swoim pociechom bez żadnych wyrzutów sumienia!

źródło-agusiagotuje.pl