Z tak pysznych, delikatnych ciast można ułożyć dowolne ciasto.

Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:

• mąka — 350 gramów;
• masło — 100 gramów;
• jajka — 3 szt .;
• miód — 250 gramów;
• soda — 1 łyżeczka;
• cukier — 120 gr.

Aby przygotować krem, weź:

• ciężka śmietana — 500 ml;
• kwaśna śmietana — 750 gramów;
• zagęstnik do śmietany — 2 torebki;
• proszek — 120 gramów;
• ekstrakt waniliowy lub alkohol — 1 łyżka.

Połącz wszystkie składniki oprócz mąki i włóż do łaźni wodnej. Podgrzewamy masę, mieszając i nie doprowadzając do wrzenia. Gdy wszystko stanie się całkowicie jednorodne, gotuj przez kolejne 5 minut i zdejmij z pieca.

Teraz dodaj mąkę małymi porcjami, mieszając masę. Powinno powstać ciasto o konsystencji babeczek. Zamknij pojemnik z ciastem pokrywką i włóż do lodówki na 12 godzin.

Wyciągamy ciasto i widzimy, że jest gęste — tak powinno być. Ciasto podzielić na 8 części i upiec ciastka. Ciasto, którego jeszcze nie używasz, włóż z powrotem do lodówki, aby nie zmiękło w temperaturze pokojowej.

Natychmiast rozwałkowujemy ciasta na pergaminie i przenosimy na blachę do pieczenia. Posyp papier mąką, aby łatwiej było go rozwałkować, a następnie zdejmij gotowe ciasto z pergaminu. Rozwijamy i wycinamy koła za pomocą formy lub talerza. Skrawki również pieczemy.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 5 minut.

Na krem ​​ubić zimną śmietankę i wlać porcjami zagęstnik, następnie proszek i wanilię.

W innym pojemniku ubić śmietanę i ostrożnie połączyć śmietanę ze śmietaną, mieszając szpatułką, aby nie zniszczyć lekkości masy.

Formujemy ciasto, smarując ciastka kremem, smarujemy boki i posypujemy okruchami ze skrawków.