Potrzebne składniki:
- 8 łyżek mąki
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek oleju
- 4 jajka na zimno, z lodówki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 szczypta soli
- 2-3 łyżki kakao w proszku
- Opcjonalnie i do smaku: skórka z cytryny/pomarańczy, esencja waniliowa itp.
Sposób przygotowania:
Oddzielamy żółtka od białek. W misce ubić żółtka razem z cukrem, sokiem z cytryny, solą (i wanilią, skórką z cytryny jeśli używasz) aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie dodać olej, białka jaj ubić na sztywną pianę i mąkę przesiać i wymieszany z proszkiem do pieczenia.
Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką, a następnie przełóż 3 ćwiartki do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub masłem i mąką.
Do pozostałej kompozycji dodajemy kakao w proszku, po czym rozprowadzamy je po cieście w blaszce. Ciasto kakaowe rozprowadzamy widelcem, głęboko w białym cieście. Na wierzch możemy położyć zmielone lub grubo posiekane orzechy włoskie.
Wstaw blachę do nagrzanego, ale niezbyt gorącego piekarnika i nie otwieraj drzwiczek przez pierwsze 20 minut. Piecz ciasto przez około 45 minut lub do momentu, gdy przejdzie test wykałaczki.
Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu wyjmujemy ciasto z blachy i przechowujemy w folii spożywczej.
Uwaga: na dwa ciasta podwoić składniki.
Delektuj się ze smakiem! Dobry apetyt!