Proponujemy przepis na najsmaczniejsze gołąbki, które przypominają dzieciństwo. Sprawdzą się na każdej uczcie i przypadną do gustu całej rodzinie oraz gościom.
Składniki:
- Woda pitna 120 ml.;
- Świeża kapusta 1200 gr .;
- Olej roślinny 100 ml .;
- Wrząca woda 150 ml.;
- Okrągły ryż 150 gr .;
- pietruszka 100 gramów;
- 1 cebula;
- Myaso 600 gr.;
- Sól 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki.
Sos:
- Śmietana 200 gr .;
- Woda pitna 700 ml.;
- Pasta pomidorowa 200 gr .;
- Mąka 2 łyżki. L.;
- Sól 2 łyżeczki;
- Cukier 3 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki.
Metoda gotowania:
- Ryż zalać wrzącą wodą, gotować na małym ogniu przez 10 minut i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na złoty kolor z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.
- Oddziel liście ochronne od kapusty i usuń łodygę.
- Włóż kapustę do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut.
- Odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa, drobno posiekać natkę pietruszki.
- Wymieszaj mięso, ryż, pietruszkę, cebulę, sól, pieprz i 120 ml wody.
- Oddziel liście od kapusty, trochę ubij i napełnij mieszanką.
- Obtaczamy w bułce tartej, smażymy z każdej strony na oleju i układamy w wygodnym naczyniu żaroodpornym.
- Na małym ogniu, na suchej patelni podsmaż mąkę.
- Wlej śmietanę do innej patelni, pozwól jej się rozgrzać, nie zapominając o ciągłym mieszaniu.
- Następnie dodaj 200 gramów koncentratu pomidorowego i szybko wymieszaj.
- Dodaj mąkę, sól, pieprz, cukier, wodę, nie przerywając mieszania, zwiększ ogień i pozwól mu się zagotować.
- Dodaj sos do gołąbków i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.
Smacznego!